|
|
Lauwwarme Salade Met Boterbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
100 g gesneden rauwe ham
2 sjalotjes, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
2 trosjes kerstomaatjes a 150 g
1/2 zakje provencaalse kruiden
1 pot boterbonen a 400 ml, uitgelekt
1 pakje slamelange
1 potje geroosterde rode en gele paprika′s a 180 g, uitgelekt (vocht bewaren), in repen
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak d eham in ca. 2 min. knapperig. Neem de plakjes uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Bak de sjalotjes en knoflook in het bakvet ca. 5 min. zachtjes. Leg de trosjes kerstomaat en tijm bij de sjalotjes en bak ze ca. 5 min. zachtjes mee. Keer de tomaattrosjes af en toe. Spoel de bonen in een zeef onder koud water en laat ze uitlekken. Verdeel de sla over 2 borden, leg op elk een trosje kerstomaat. Schep de bonen, paprika, marjolein en 2-3el van het paprikavorhct door het sjalotmengsel in de pan, warm ca. 1 min. door en breng op smaak met zout en peper en verdeel het over de sla. Verdeel de hamplekjes erover.
|
|
|